Tras el puente de mayo nuestro presidente, José Antonio Aparicio, hace balance positivo del sector turístico y hostelero madrileño, siendo este uno de los meses más activos del año.

La proximidad de la festividad de San Isidro Labrador, la llegada del buen tiempo, junto con la celebración de eventos como las comuniones, lo convierten en un mes ideal para el sector.

Aparicio estima que habrá un aumento del gasto del 5,5% respecto al año pasado, y señala que Madrid está viviendo un boom gastronómico y que el sector se está recuperando de la pandemia. El número de visitantes también está aumentando, aunque todavía no a los niveles anteriores a la pandemia, y siguen faltando visitantes de alto poder adquisitivo procedentes de mercados orientales lejanos.

«Nuestra preocupación ahora mismo se centra en el aumento de los precios de la energía y los alimentos, que están afectando a los beneficios del sector».

El sector hostelero madrileño emplea a unas 140.000 personas, y ha recuperado todos los puestos de trabajo perdidos durante la pandemia. Es necesario afrontar el problema de la formación, que actualmente es un problema común en muchos sectores.

Hacer la profesión mas atractiva para los jóvenes, evolucionarla porque la hostelería en Madrid está cambiando a una «mejor hostelería». Estamos convirtiendo a Madrid en referente mundial, tanto en turismo como en gastronomía y por tanto la formación tiene que evolucionar a un sector que se está en constante cambio.